Quote (LordKenshin)
А если проблемы с некоторыми индигриентами?
LordKenshin, а с какими именно?
Свежий базилик ничем не заменишь, разве что с натяжкой сушеным. Итальянские вяленые помидоры точно не заменишь ничем, хотя некое подобие их, весьма близкое, можно сделать самому, я как-нибудь расскажу, видел, как их в Италии делают.
А Пармезан можно заменить сыром Грана Падано. Если и его нет, можно натереть на мелкой терке соленую овечью брынзу, выложить тонким слоем на сухой противень и подсушить, постоянно перемешивая, в теплой (но не горячей) духовке.
Ах, да! Заатар - так в Израиле называют чабрец.